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見えない汚れを

作業者の手指を媒体に持ち込まれた菌が食品を汚染することがないよう、作業者や製造機器、調理器具などの環境付着菌を測定します。



拭き取り検査

1.一般生菌数
2.大腸菌群
3.黄色ブドウ球菌
4.サルモネラ
5.腸炎ビブリオ
6.真菌(カビ)

施設検査

1.環境付着菌検査(拭き取り法)
2.ATP測定
3.浮遊菌測定
4.サニテーションチェック



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