春の和菓子🌸のイメージが強い「よもぎ」ですが、

様々な新しいメニューに変化して、最近のブームの１つと言われています✨😀

草餅や草団子、あんこやきな粉。🍡

これが今までの「よもぎ」定番の組み合わせでした。

それが、生まれ変わった新しいアレンジでは、「ドリンク」や「ケーキ」🍰

としてカフェの人気になっているそうです☕

一体「どんなメニュー」が登場しているのでしょう😊？？

 

ひと足さきに「よもぎ」を使ったヘルシーなデザートが

人気になったのは「韓国」でした。✨

身近な植物、「草系スイーツ」として、

よもぎを使ったチョコパイやチーズケーキが人気を集めていました🍰

 

このブームに真っ先に反応したのが韓国系の飲食店が集まる東京の「新大久保エリア」🚩

ここから徐々によもぎ人気が広がっていったようです🎉

 

カフェで好評のドリンクは「よもぎラテ」や「よもぎエスプレッソ」☕

コーヒーの苦味とよもぎの香りの相性がとても良いそうです。

よもぎの色が鮮やかな「スムージー」も好評です🏆

 

スイーツもバリエーションが豊富で、発酵させたよもぎの粉だけで焼いたワッフル😋

よもぎを練り込んだクリームを詰めたパンやドーナツ✨

ほろ苦さがアクセントになった緑色の「よもぎプリン」が人気のカフェもあるそうです😀

 

美味しさと健康✨😋

 

「よもぎ」はそのどちらも叶えてくれます😊

これだけの人気となっている「よもぎ」ですが、昔からの知恵や暮らしが変化し、

実は国内で生産される「よもぎ」は、ほとんどありません😞

 

新潟や沖縄など、古くからの伝統に支えられた産地もありますが、

日本に流通している「よもぎ」は現在「８割」以上が

中国や韓国からの輸入に頼っているそうです。

 

よもぎは私達にとって道端や野原で見かける最も身近な植物。

独特の香りにも馴染みがあります。昔から「咳止め」など、暮らしの中で役立てられてきた

大切な「薬草」でした🍀

国産の質の良い「よもぎ」を増やそうと、新規参入する企業や産地もあるようです😀🎉

 

抹茶、ほうじ茶、そして、今度は「よもぎ」🍀

日本の原点回帰のような人気の連鎖はこれからも高まっていくのかも知れません😊

 

 

 

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アルプモーニングスマイル
パーソナリティー　秋本 和美
毎週月曜～金曜　朝8時15分～8時20分
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