今では一年中お店に並ぶ「マスクメロン」🍈ですが、

夏、これからが最盛期です🏖️

高級フルーツの代表格、「マスクメロン」🍈

独特の香りは熟すとより強くなって、

発酵したような甘い香りに包まれます。😀

 

「マスク」と言う名前の由来は、香水の「ムスク」✨から来ていると言われる理由です。

メロンの歴史は古く、古代エジプト👀にも記録が残っています。

日本に伝わったのは明治の中頃🗾

その後、世界各地から様々な種類のメロンが研究のために輸入され、

品種改良を重ねてようやく完成した「マスクメロン」🎉

世界に誇る「日本のメロン」です👏

 

マスクメロンはビニールハウスなどで作られるのが一般的ですが、

贈答用など、最高級のフルーツ✨として流通するのが、

ガラス張りの温室で栽培された「温室メロン」です🚩

一本の苗で、交配させる花は3つだけ👀

その中で1番良い実を1つ残して、全ての養分を集中させます。

冬は暖房、夏は冷房。

言葉通りの「温室育ち」😌

大切に大切に育てられたメロンです😊

 

 

皮の表面の網目模様は「ネット」と呼ばれます。

水と肥料をどのタイミングで、どれくらい与えるか。

それが美味しいメロンを作る秘訣🚩

こまめに量を調整する過程で、皮と実の育つ早さがずれて、

皮の表面が切れた「亀裂」がネットになります。

人間のかさぶたのように成長のたびに固く盛り上がって行きます。

「網目」が均一に整っているのが、手間暇をかけた何よりの「証拠」😊

見た目だけで値段がとても左右されるそうです👀

 

T字の形に切られたヘタは、「アンテナ」と呼ばれます。

例えばプリンスメロンは一株に何十個も実をつけますが、

マスクメロンのアンテナは、一株にたった１つメロンが実った証。

このT字の形が歪まず立派に見えると、またそれだけで価格が違ってくるそうです😊

 

 

食べ頃の判断に迷ったら、香りが強くなったかどうかを確かめてください。

次に実の1番下を少し触ってみてください。耳たぶくらいの硬さに少し凹むくらいが目安です。

フルーツ屋さんのおすすめは、タネの周りの「果汁」🍈

小さなザルにとって軽く押すと、それだけで贅沢なメロンジュース😋😋

牛乳に混ぜるとお子さんが大好きな味になるそうです👏😋

 

 

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アルプモーニングスマイル
パーソナリティー　秋本 和美
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