この間、テレビを見ていたら

群馬県民のソウルフードとして

焼きまんじゅうが紹介されていました。

県外出身の私としては気にも留めていなかったのですが、

調べてみると意外にも

バリエーションがあるようです。

 

前橋ラボの近くにある焼きまんじゅう屋には

白、茶、黒

の3種類があります。

　　

左から、白、茶、黒になります。

何が違うのかというと…

見ての通り焼き加減です。

 

特徴としては

白：ふんわりとした食感とほのかな麹の香り

茶：白よりも少し弾力があるような感じ。一般に知られている「焼きまんじゅう」がコレ

黒：苦味を感じない程度の焦げ目と食欲をそそられる香ばしい匂い

 

個人的には「黒」推しですが

３種類食べても飽きが来ず

あっという間に平らげてしまいました

 

（写真の撮り方が悪く美味しそうに見えないかもしれませんね　お店の方スミマセン）

 

次は、高崎の中心街にあるお店の焼きまんじゅうです。

これまでに漫画「孤独のグルメ」をはじめ

多くのマスメディアの取材を受けているそうです。

 

何が変わっているかというと、

あんこ入りの焼きまんじゅうがあるのです

（というか、まんじゅうの中に何も入っていないことの方が驚きなのですが…）

 

　　　　

オーソドックスな焼きまんじゅう　　　　　　　　あんこの入った焼きまんじゅう

 

あんこ入りはどれだけ甘いのかと覚悟していましたが、

あんこの甘みが味噌だれのしょっぱさを引き立たせていて

きつい甘みは感じず、

あんこが苦手なうちの子でも

このまんじゅうは完食してしまいました

 

また太田市のあるお店では、

「外はカリカリ、中はモチモチ」の焼きまんじゅうを出しており、

群馬県民の焼きまんじゅうへのこだわりを

改めて感じる今日この頃です

 

他県のみなさん、

群馬へお越しの際はぜひ焼き立ての焼きまんじゅうを

冷めないうちに召し上がってみて下さい

 

関東S