モーニングスマイル | アルプ薬局ブログ

スキムミルク

2021/02/20

スキムミルクとは、

牛乳から水分と脂肪分を除いて粉状にしたものです

「脱脂粉乳」ともいわれ、保存がきいて、栄養価が高いことから、

日本では戦後しばらく学校給食に用いられていました

脱脂粉乳と聞くと

「あまりおいしくない」と思われる方もいるかもしれませんが、

その後、改良が加えられて、

今では、味も使い勝手もよくなっています

スキムミルクは、

脂肪分がほとんど含まれていませんので、低カロリーですが、

たんぱく質やカルシウムなど、

牛乳由来の栄養素はしっかり摂ることができます

牛乳や乳製品に含まれるたんぱく質は、

「乳（にゅう）たんぱく質」と呼ばれています。

牛乳の乳たんぱく質は、割を占める「ガセイン」、

残り割を占める「乳清（にゅうせい）タンパク質」からなります。

この2つは消化吸収のスピードが異なり、

カゼインはゆっくり時間をかけて、乳清タンパク質は素早く吸収され、

異なる成分の働きによって、牛乳の栄養を余すところなく利用できるようになっているそうです

スキムミルクの使い方は、

水に溶かして牛乳の代わりにしたり、コーヒーに加えたりするほか、

みそ汁やスープ、シチュー、カレーライスなどにそのまま加えたり、

コロッケやハンバーグ、卵焼き、お好み焼きなどに混ぜるなど、料理に用いることもできます

粉末状であっさりしていますので、

味を邪魔することなく、料理を引き立ててくれます

スキムミルクは、保存性が高いこともうれしいポイントです

基本的に、直射日光、高温多湿を避けて、常温で保存することができます

冷蔵庫に入れてしまうと、出し入れするときの温度変化などで

結露して固まりやすくなりますので、

開封後も常温保存が適しているそうです

低カロリーながら、栄養豊富な「スキムミルク」。

カロリーが気になるダイエット中の方や、

カルシウムを取りたい成長期のお子さん、

骨粗しょう症対策をしたい方などに特におすすめの食材です

ぜひいろいろな形で活用してみてください

※この内容は2021年2月に放送されたものです

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アルプモーニングスマイル
パーソナリティー　秋本和美
毎週月曜～金曜　朝8時15分～8時20分
MROラジオ・KNBラジオで放送中！
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コンタクトレンズを外すことができないときの対処法

2021/02/05

コンタクトレンズを使っている方は、

「レンズがどこにいったか分からなくなって、外せない」

「レンズが目に張り付いて外れない」

といった経験をしたことが、一度はあるのではないでしょうか

そこで、今日は

「コンタクトレンズを外すことができないときの対処法」

についてご紹介します。

「コンタクトレンズがどこにいったか分からなくなって、外せない」

場合は、まず、目薬をさします

これは、コンタクトレンズがずれる原因の多くが乾燥だからです。

目の中が十分に潤ったら、

鏡を見ながら目を上下左右に動かしてレンズを探しましょう

「レンズが目の裏側に入り込んだのではないか」

と心配する方もいるかもしれませんが、構造上、そのようなことはありません

レンズが見つからなくても、異物感があれば目の中にあるはずですので、

目を閉じてまぶたの上から指の腹で優しく触りながらレンズを探してみてください

レンズが黒目の部分に戻ってくることもありますし、

指の感覚でレンズがどこにあるか分かることもあります

それでも見つからなければ、

洗面器に水を張り、顔をつけてまばたきをしてみましょう。

どの方法を試しても見つからない場合は、レンズを落としてしまっている可能性が考えられます

次に、「コンタクトレンズが目に張り付いて外れない」場合についてです。

この場合も、原因としては目の乾燥が考えられますので、

まず目薬をさして、目が潤ってからもう一度外してみてください。

目薬をさしても取れないときは、

まぶたの上からレンズのフチを押さえて、視線をずらしてみましょう。

レンズが浮き上がって外れやすくなることがあります

それでも外れない場合は、

洗面器に水を張り、顔をつけてまばたきをしてみましょう。

どの方法でも取ることができないときは、眼科を受診してください

張り付いたレンズを無理やりはがそうとすると、

眼球や角膜を傷つける恐れがありますので、無理にはがすのはやめましょう

また、レンズを外した後に充血や違和感が見られるときも、

眼科を受診することをおすすめします

※この内容は2021年2月に放送されたものです

チーズ

2021/01/20

チーズは、

牛乳などを原料に発酵、熟成させた乳製品です。

100グラムのチーズを作るのに、

およそ10倍の牛乳が使われるといわれ、栄養素がギュッと凝縮されています

含まれる栄養素は種類によってやや異なりますが、

基本的に、カルシウム、タンパク質、脂質、ビタミンA、ビタミンE、

グルタミン酸、乳酸菌などが多く含まれています

このうちカルシウムは、骨を丈夫にするのに欠かせない栄養素ですが、

牛乳と同じように体内への吸収率が高く、

骨や歯に利用されやすいという特徴があります

タンパク質は、消化・吸収率が牛乳よりも優れているといわれています。

うまみ成分であるグルタミン酸は、熟成させる間に増えて、

チーズの種類によっては、昆布のダシと同じぐらいの量のグルタミン酸が含まれるそうです

牛乳と異なる点として、乳糖が分解されていることが挙げられます。

乳糖は、牛乳などに含まれる糖質で、「ラクトース」とも呼ばれています。

この乳糖を体内でうまく分解できない「乳糖不耐症（ふたいしょう）」の人は、

牛乳を飲むと、お腹がゴロゴロしてたり、張ったりしてしまいますが、

チーズは乳糖が分解されていますので、その点、心配がありません

そんなチーズは、実にさまざまな種類があります。

大きくは、自然のままの「ナチュラルチーズ」と、

ナチュラルチーズを細かく刻んで、

加熱処理などを施した「プロセスチーズ」に分類されます。

ナチュラルチーズには、モツァレラ、カマンベール、パルミジャーノなど、

プロセスチーズには、スライスタイプや三角形のタイプなどがあります。

プロセスチーズは、加熱処理されているため、保存性が高いというメリットがあります

それぞれ色や形、風味、食感などが異なりますので、

いろいろ試して好みのタイプを見つけてみましょう

ただ、

いずれもビタミンや食物繊維などは多くありませんので、

ほかの食材と合わせて料理に取り入れたり、

野菜や果物、ナッツなどと一緒に食べることをおすすめします

※この内容は2021年1月に放送されたものです

正月明けにすっきり過ごす方法

2021/01/05

年が明けて

「今週から仕事や学校」という方、

多いのではないでしょうか。

ただ、

正月明けは、「朝起きるのがつらい」「体がだるい」「憂鬱になる」など、

心身の不調を感じることが多いものです

このような体の不調の原因の一つとして、

体内時計がずれてしまうことが挙げられます

年末年始は、夜更かし、朝寝坊の生活になりやすく

食事の時間も不規則になりがちなため、

体内時計がいつもの時間からずれてしまうのです

では

体内時計を元に戻すにはどうしたらいいのでしょうか。

まず、私たちの体内時計は、

日光を浴びることによって整えられますので、

朝起きたらカーテンを開けて太陽の光を浴びるようにしましょう

起き抜けにシャワーを浴びるのもおすすめです

熱いお湯によって、体を活発にさせる交感神経が活性化されて、

体がシャキッと目覚めます

このとき注意したいのが、ヒートショックです。

ヒートショックは、

暖かい室内から寒い脱衣所に移動して、熱いシャワーを浴びるなど、

急激な温度差によって血圧が大きく変動することで、

体に悪影響を及ぼす現象です

特に家の中の温度差が大きい冬に多く起こりますので、

シャワーを浴びるときは、入浴前に脱衣所や浴室内を暖めて、

お湯もぬるめから徐々に温度を上げるなどして、

温度差が少なくなるようにしてください

日中もなるべく明るい日差しを浴びて、

余裕があれば、ストレッチや軽いウォーキングなど、

適度に運動するよう心がけましょう

夜は、ブルーライトに注意が必要です。

寝る前にパソコンやスマートフォンのブルーライトを浴びると、

脳が昼間だと勘違いして、

睡眠を促すメラトニンという物質が分泌されにくくなり、

睡眠の質が低下してしまうといわれています。

就寝2時間ほど前からは、

パソコンやスマートフォンの使用を控えるようにしましょう

ずれてしまった体内時計を整えるのには少し時間がかかりますが、

生活の中でうまく調整して、いち早く本調子に戻したいものですね

※この内容は2021年1月に放送されたものです

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