キアヌ

今日、2月20日は「キヌアの日」✨

「国際連合食糧農業機関」が2013年の今日、「国際キヌア年」の開幕式典

を開催したこと、3年後、「日本キヌア協会」が発足したという、

2つの理由から、「日本キヌア協会」によって制定された記念日だそうです🙌

 

 

「キヌア」は、アンデス地方に古くから生息し、栽培されている「雑穀」で、

古代インカでは「母なる穀物」とも呼ばれ、NASAでは宇宙食🚀にも指定されています🌟

 

 

お米と比べると、「たんぱく質」「ミネラル」「脂質」「食物繊維」が豊富で、

たんぱく質においては、20種類の内9種類の「必須アミノ酸」について、

その含有量のバランスを示す「アミノ酸スコア」で精白米を凌ぎ、小麦と比べて2倍以上、

トウモロコシと比べて3倍近くという「穀物」です。また、小麦粉に含まれる「グルテン」

は含まれず、アレルギーを持つ方も安心とされています😄

 

 

「キヌア」の健康効果としては、まず、「生活習慣病予防」が挙げられます。

腸内環境を整え、免疫力を高め、ダイエット効果も期待できる「食物繊維」や、

「動脈硬化」「心筋梗塞」予防に役立つ不飽和脂肪酸「オレイン酸」

「リノール酸」が含まれているからです😀

 

 

 

また、貧血予防効果が期待できる「鉄分」「骨粗しょう症」の予防効果

期待できる「カルシウム」、「骨粗しょう症」の予防の他に、

女性の「更年期障害」も和らげてくれる、「フェトエストロゲン」も含まれています😀

 

さらに、コラーゲンの生成に不可欠な「たんぱく質」や、肌荒れ予防に効果が

期待できる「ビタミンB群」が豊富…というのも女性に嬉しい要素です✨😊

 

 

また、加熱調理でカサが増すため、満腹感を得ながら低カロリー😋と、

効率的なエネルギー摂取ができることも魅力。

お米と一緒に炊いたり、フライパンで焼いたり、水と一緒にレンジ

で加熱するなど、事前に苦みを取り除くひと手間は必要ですが、

比較的、手軽にいただけるのも嬉しいです🙏

 

 

ただ、「食物繊維」が豊富な分、お腹を緩くしたり、腎臓に疾患を

持つ人に「カリウム」が、悪影響を与えることもあるので、

食べすぎには注意が必要です🚩

 

 

 

※この内容は2024年2月に放送されたものです。

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アルプモーニングスマイル
パーソナリティー 秋本 和美
毎週月曜~金曜 朝8時15分~8時20分
MROラジオ・KNBラジオ・FBCラジオで
放送中!
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笑顔

今日、2月5日「笑顔の日」だそうです😀

社会を明るくする活動を行っている、ボランティア団体の有志によって制定された

記念日で、「に・こ」の語呂合わせから😁

「笑顔」周囲を明るくするだけでなく、自分自身が前向きになれる

そんな効果が期待できます✨

 

「笑顔」になるには、「笑う」ことが不可欠ですが、この、「笑う」こと自体が、

気分だけでなく、健康にもプラスの効果をもたらすといった話は、よく耳にします👍

ですので、「笑顔の日」である今日は、「笑いと健康」について、

お話していきたいと思います

 

 

まず、「笑い」の健康への効果について、実例をおさらいしていきましょう。

まずは、1960年代、アメリカの有名な雑誌編集者が、「治る確率500分の1」

ともされた全身に強烈な痛みを伴い、動けなくなる免疫系の難病を、

大量のビタミンCの投与と毎日10分間の「大笑い」で改善させ、

復職したという話があるそうです😀

そしてその後、大学教授となった彼は、精神免疫学の研究に没頭するのですが

1980年に見舞われた「心筋梗塞」についても、「笑い」を中心としたプラス

思考の維持で、克服したのだとか✨🙌

 

 

これらの出来事は、「笑い」の健康への効果について、

大きく注目されることになったきっかけの一つとされているようです。

そして日本でも、1990年代に、大笑いした後のガンへの抵抗力

免疫力の変化について、実証実験が行われています👍

 

 

これは、大阪の劇場を舞台に、がんや心臓病を持つ患者さんに漫才などを見てもらい

3時間ほど大笑いした後に、「ナチュラルキラー細胞」の数値の変化を見るという

実験です。

「ナチュラルキラー細胞」は、体の中に生まれ持った、ガン細胞を破壊してくれる

細胞とのことですが、この数値が「大笑い」によって、ほぼ全員、正常値になったの

だそうです。

後の実験では、その笑顔が作り笑顔だとしても「ナチュラルキラー細胞」は正常値

なるということも分かったそうです😁

 


「笑顔は大事」
とよく言いますが、心から笑うには、健康が大事

「笑い」を上手に活用し、周囲に広げて、みんなで明るく、健康的な毎日を送りま

しょう😀

 

 

 

 

※この内容は2024年2月に放送されたものです。

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いちじく

1月19日は大阪府羽曳野市で「いちじく」を使った商品の製造販売を行う団体に

よって制定された「はっぴいおかん・大阪いちじくの日」

「いち、じゅうく」の語呂合わせから来ているそうです。

今日は、「不老長寿の果物」とも呼ばれる「いちじく」をテーマに、

お話ししていきたいと思います😁

 

まず、江戸時代に中国から日本に渡ってきたという「いちじく」

果実のようで、実は花

実に見える部分の中に花が咲くことから、

漢字で「無花果」と書くのだそうです!!👀

 

栄養豊富なのに、糖質やカロリーが高くもなく、

美容にも健康にも好ましいとされている「いちじく」

こちらに含まれる具体的な成分として、まず取り上げたいのが、

「食物繊維」です。

 

水溶性の「ペクチン」が含まれ、

食後の血中コレステロール、血糖値の上昇を抑える役割

を担い、また、善玉菌を増やす働きで、便通を促し、

便秘を予防するなどの整腸作用も期待できます🙌

 

そしてポリフェノールの一種となる「アントシアニン」は、

抗酸化作用で動脈硬化や老化の原因を除き、視力の回復

肝機能の向上にも一役買ってくれる成分で、

果肉部分の色が濃い品種により多く含まれているそうで、

皮の色が濃いものを選ぶのが良いそうです💯✨

さらに、切った際に出る白い液体には「フィシン」

という酵素が含まれていて、消化を助ける効果が期待できるため、

デザートとして有効😁

 

また、お肉をやわらかくするので、料理の下準備にも

重宝できるとのことです👍

また、塩分を出し、水分調整までを担う「カリウム」

も多く含まれており、むくみや、血圧の上昇を抑える役割も期待できます😍

 

いただき方としては、「フィシン」が熱に弱いため、

生のままいただくのが理想だそうですが、

加熱する場合は、ジャムへの加工など、溶け出す水溶性の成分

を取り戻せるような煮汁を使うレシピがおススメとされています😊

 

なお、メリットを凝縮した「ドライいちじく」は、

より効率よくその恩恵にあずかれますが、

栄養の摂り過ぎに繋がりやすい💦とのことで、

いただき方にも気を配りながら、おいしく恩恵に預かりましょう😀

 

 

 

※この内容は2024年1月に放送されたものです。

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おせち料理

新年あけましておめでとうございます

今年も皆さんの健康に役立つ耳よりな情報をお伝えしていきます😊

どうぞよろしくお願いいします

 

 

お正月ならではのご馳走、「おせち料理」について、お話していきます😀

元日からの三が日に渡って、家族で囲み、

健康長寿、無病息災を祈り、いただく「おせち料理」✨

「祝い肴」「口取り」「焼き物」「酢の物」「煮物」の5種

分けられた20品から30品に及ぶ料理のメニュー一つ一つは、

意味合いも含めて縁起物揃いとなっています😍

 

また、上質でバラエティに富んだその内容は、

健康面でのバランスにも優れたものとなっているようです👍

まずは「祝い肴」から「黒豆」は、「まめに元気に働けますように」の意味合い、

ニシンの卵である「数の子」は、たくさんの卵に倣って子孫繁栄を願うだけでなく、

さらに「ニシン」を「2人の親」の当て字になぞらえて親の長寿も願う

といった2つの意味を持ち合わせているのだそうです😊

 

そして、酒の肴に該当する「口取り」では、「昆布巻き」の昆布も、

「養老」の「昆布」で「よろこぶ」と読める語呂合わせから

不老長寿、長生きを祈願する縁起物となっているのですが、

「紅白かまぼこ」については、赤い色が魔除け、白い部分が神聖さを表し、

さらに包丁で切り分けた半円の形が日の出に見えるという、

見た目から縁起を担いでいるパターンもあるようです👀!!

 

さらにメインと言える「焼き物」についても、出世魚であることから、

いただくことで立身出世を願う「ブリ」、紅白の色合いと「めでたい」の意味合いから

「鯛」などと、その意味合いは様々です😀

 

ただ、「おせち料理」は、料理を作る役割を担ってくれる方が、

三が日をゆっくり過ごせるよう、大量に作る保存料理でもあるため、

結果、塩分が多め💦となっています。

 

ですので、たくさんの食材を少しづつ上品に味わうことで、

結果的に「健康的」な一年を送ることができるでしょう🙌

 

 

 

 

 

※この内容は2024年1月に放送されたものです。

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