モーニングスマイル | アルプ薬局ブログ

砂糖の知識

2025/10/20

お料理に毎日使っている「砂糖」✨😋

原料や種類など、改めてご紹介します🎊

「砂糖」の原料「サトウキビ」は、

背丈が3メートルを超える大型の「イネ科の植物」です。

太い茎には竹のような「ふし」があり、

日本では鹿児島県と沖縄県で栽培されています

もう一つは、「さとう大根」とも呼ばれる「てん菜」。

北海道が産地で、「カブ」のような形。

大きいものは「1キロ」を超えるそうです⁉️⁉️

「サトウキビ」と「てん菜」には、優れた「共通点」があります✨

植物は、根から吸収した「水分」と空気の二酸化炭素を使って

「光合成」を行い成長に必要な「糖質」を作ります。

サトウキビとてん菜は、蓄えた糖質が「ショ糖」になる、

という性質があり、この「ショ糖」が、砂糖の主成分として

効率よく利用出来るのです😀

家庭で最も使われるのは「上白糖」。

結晶が細かく柔らかな甘みで、何にでも合ういわば「万能タイプ」。

「グラニュー糖」は結晶が大きく純度が高い砂糖です。

お菓子やコーヒー、素材の味を大切にしたい時に使います。

煮物に向いているのが「三温糖」

強い甘さで料理にコクが出ると言われます。

カステラの底に残って、ジャリジャリと感じる砂糖は

「ザラメ」とも呼ばれる「白ざら糖」。純度の高い高級な砂糖です。

他にもサトウキビの搾り汁を煮詰めた「黒砂糖」、

梅酒などに使う「氷砂糖」もあります。

「角砂糖」は実はグラニュー糖を固めたもの。

一個のグラム数が決まっているため

計量する手間が省け、意外に料理にも便利と言われます。

他にも、四国伝統の「和三盆糖」など、

砂糖だけでこれだけ沢山の種類があるのは世界でも珍しく

これも日本人の味覚の繊細さの１つと言われます😊

「甘さ離れ」が進み、「砂糖」を控える意識も年々高まっていますが、

スポーツ栄養学の観点からは、

適度な糖分の補給は運動能力を向上させると言われます🏃⬆️

「りんごの果汁」🍎など、生まれて初めて甘さを感じた赤ちゃんはにっこり笑うそうです。

心の安らぎとしての「甘さ」は、上手に取り入れていきましょう😊

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アルプモーニングスマイル
パーソナリティー　秋本和美
毎週月曜～金曜　朝8時15分～8時20分
MROラジオで放送中！
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お米の元気な栄養

2025/10/05

今日は忘れがちな「お米の栄養」についてお話しします😀

「忘れがち」と言ったのは、色々なダイエット法がある中で、

「お米」は「太る」というイメージをよく聞くからです。

お米やパンなど、「主食」を減らして「糖質」を控えましょう、

というダイエットも一般的です。

確かに「食べ過ぎ」はカロリーオーバー⬆️に繋がりますが、

お米はゆっくり噛めば血糖値の急激な上昇を抑えることが

出来る上、食物繊維も豊富で、実は「体脂肪になりにくい」

というメリットもあるのです👏🎊

イメージが先行して、自己流の解釈で「糖質カット」をする人

も多いと言われます。

「糖質」＝「太る」、「お米」＝「太る」と思い込んでしまう

のはその１つかも知れません☹️

お米の栄養を正しく理解してみましょう😀

お米に含まれる栄養素は、

見た目より「種類も量」も随分多いことをご存知でしょうか⁉️

お茶碗一杯のご飯を食べると、

コップ半分の「牛乳」と同じ量の「たんぱく質」が摂れます✨

「鉄分」は「ほうれん草」の葉っぱ2枚分、

「ビタミンB1」もキャベツの葉、2枚分と同じくらいの量です。

「ご飯だけでは栄養が偏る」と考えがちですが、

実は亜鉛やカルシウムなど、栄養が不足しがちな成分を

「ご飯」が補っている、という一面もあるのです😀

お米の主な成分「炭水化物」は、酵素によって「糖質」に分解され、

全身のエネルギー源として利用されます。

脳や神経の活動を支え、生きるために欠かせない栄養素です😁

例えば、1日に必要な「糖質」を

「おにぎり」で換算すると、「脳が活動するため」だけでおよそ「3個分」。

さらに「全身」の活動エネルギーを考えると

「おにぎり」は少なくてもプラス「3個」必要、という計算があるそうです👀⁉️⁉️

もしもダイエット中であれば、丼物やカレー🍛など、

1食で「ご飯」の量が多くなりがちなメニューは避けた方が良いかも知れません😋

カロリーが気になる人は普段から

「もち麦」や「雑穀」を加えると噛みごたえが増し、

食物繊維も栄養もより豊富になります👏

「無闇に減らす」、のではなく、適正な量をきちんと食べて、

健康的なスタイルを目指して下さい😀✨

秋の肌ダメージ

2025/09/20

秋は「肌のダメージ」！！に気づく季節🍂

傷んだ肌を早めに改善していきましょう😊

「肌がくすんで見える」、「シミが目立つようになった」、

ふと感じるのが今頃ではないでしょうか？👀

この夏は連日の猛暑☀️

日傘でも、日焼け止めでも、「強い紫外線」は完全には避けられません。

肌には過剰な「メラニン」が蓄積されてしまいます👀

「メラニン」は、皮膚や髪などに存在している、黒やオレンジ色の「色素」。

もともとは紫外線から身体を守ってくれる色素です😄

ただ皮膚から上手く排出が出来なくなり、特定の場所にメラニンが集中

すると、「シミ」や「ソバカス」の原因となってしまいます😓

「色素増加症」の一種です☹️

改善には、「ターンオーバー」✨の仕組みが大切です。

一定の周期できちんと肌が

生まれ変われば、肌に「透明感」や「潤い」😄✨が生まれます。

「新しい皮膚の細胞が、徐々に押し上げられ、古くなった皮膚が剥がれ落ちる」。

これが「ターンオーバー」の周期です。

20代の頃はこのサイクルが「28日周期」。

年齢と共に少しずつ遅くなり、40代では「45日」ほどかかるようになります。

ターンオーバーの遅れが肌をくすませてしまうのです😓

では、健康な肌のために大切なのは何なのでしょう？？

やはり、「睡眠」、それも「質の良い睡眠」です💤

肌が成長するためには「成長ホルモン」が欠かせません。

眠り始めの3時間、「成長ホルモン」の分泌が最も活発になると言われます。

日中は軽い運動🏃で血行を良くし

夜はぐっすり眠る💤

これが理想的な肌の新陳代謝を促します😄

そして食事はタンパク質やビタミンが欠かせませんが、

特に「美肌ビタミン」と言われるのが、「ビタミンB2やB6」。

これを積極的に摂るようにして下さい。

B2は卵や乳製品、B6はさつまいもやバナナ、

鶏のささみ肉などに多く含まれています🍚

ある化粧品会社の調査で、夏に傷んだ「9月の肌年齢」は、

平均して「3歳ほど高くなる」という結果も出ています☹️

夏の疲れを取って明るい肌を目指す季節にして下さい✨😄

青いバナナ赤いバナナ

2025/09/05

いつでも手軽に食べられるフルーツ

「バナナ」🍌の良さを

改めて見直してみましょう😁✨

キッチンにバナナの買い置きが必ずある、

というお宅も多いのではないでしょうか？😊

日本でバナナの輸入が正式に始まったのは明治36年。

ほぼ120年が経ちました👀👏

昭和30年代までは、なかなか

手の届かない「高級フルーツ」だったそうです✨

ダイエット効果が大きな反響を呼ぶなど、

昭和、平成、それぞれに「健康バナナブーム」🍌がありました。

国内のフルーツ消費量は、「りんご」や「みかん」を抜いて

20年間「トップの座」🎊を守っています。

栄養価の高いバナナをスポーツ選手🏃が

積極的に摂ることはよく知られています。

すでに40年前のロサンゼルスオリンピックでも、

アメリカ選手団のためにおよそ「123トン」のバナナ🍌

が用意されたそうです。

受験生など、「脳」の活動にもバナナが良いと言われる理由があります📚

それはバナナの「糖質」が持つ特性👀

「ブドウ糖」に直ぐに変わるもの、時間を置いてから変わるもの。

消化吸収にかかる時間が異なる「複数の糖質」を持っているからです。

時間差で「ブドウ糖」が補給されるバナナは、

エネルギーをほぼ「ブドウ糖」に頼っている

「脳」にとっては最適な食べ物と言えます👏

バナナは「調理用」も含めると、世界中で1000種類以上。

日本で1番流通する品種は「キャンベンディッシュ」。およそ８割を占めます。

皮が厚く日持ちが良く、サッパリした甘さが特徴です😋

とても珍しいバナナ🍌もあります。

「アイスクリームブルーバナナ」🍌🍧

まるでアイスクリームのような香りとふんわりした口溶け。

しかも熟す前の皮の色が「青い」そうです😮

対照的に、皮全体が赤い「レッドバナナ」🍌もあります。

「キウイーナ」という名前のバナナ🍌は、

その名の通り、キウイのような「酸味」が特徴で、サラダによく合うそうです😀

「一本1000円」✨というフィリピンの高い山で採れる

最高級バナナ🍌が話題になったこともあります😋

統計では、

日本で1世帯が1年間に消費する

バナナはおよそ「19キロ」！！！

お子さんのいるお宅では

思わず納得する数字ではないでしょうか？？😁

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