モーニングスマイル | アルプ薬局ブログ

お米の分類辞書

2026/09/20

「ふっくら」、「もちもち」、「つやつや」🍚🌾

お米の美味しさを表現する言葉は

色々ありますが、

「ご飯用の言葉の辞書」が新しく出来たそうです👏🎉

日本で登録されているお米の「品種」が

年々増加⬆️していることをご存じでしょうか。

15年ほど前には、およそ「80品種」でしたが、

各地で開発が進み、現在登録されて

いる品種はなんと「447」！！👏

全国で一気にお米のブランド化が進んでいます⬆️✨

少し前までは「東北米」とか「北陸米」とか、

地域がざっくりと分けられる程度でしたが、

ご当地ならではの品種や栽培方法🌾で

「ブランド米」が積極的に作られるようになったためです🍚😊

これだけ種類が増えると、課題になってくるのは、

それぞれのお米の特徴🍚🌾をどうやって伝えるのか、

という問題です🌟

大量のお米を扱う業界では、

お弁当なのか？

おにぎりなのか？

または冷凍にするのか？

パックご飯にするのか？

使う用途によって

求めるお米の種類が全く異なっているからです🚩

「柔らかいお米」が欲しい、

と伝えてもそれが「水分量」を指すのか、

それともふわっとした「空気感」を指すのか、

お互いの認識にすれ違いが出ることもありました😖

そこで、「農業・食品産業技術総合研究機構」と、

大手商社の「伊藤忠食糧」が共同でまとめたのが

「米飯のおいしさ評価用語体系」🎉

ちょっと堅苦しく聞こえますが、

やさしく言えば、

ご飯の特徴を分かりやすく分類した「辞書」です📚

研究では、まず、何人かの専門家が、

「炊き立て」や「1時間後」など、

様々な状態のご飯を食べ比べ、特徴を自由に書き込みました。

それを元にして、「見た目」や「食感」、「香り」、「風味」などを分類し、

最後は絞り込んだ言葉の中からその感想を当てはめていったそうです。

例えば、「粒立ちが良い」、とされるご飯は、

「つぶの輪郭がはっきりしている様子」🌟

「コクがある」、なら

「複数の味や香りが口の中で強く感じられる」✨と

定義されています。

「甘い香り」なら、「ひなあられのような」という表現もあって、

まるでお米のソムリエに近づけるような辞書です😊

しみじみと美味しさを感じても、

それを言葉にしようとすると、なかなか難しいのが「ご飯」🌾🍚

今はまさに新米の季節🌾

ある意味、食べてみたいお米がますます増える辞書、

といえるかも知れません😋

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アルプモーニングスマイル
パーソナリティー　秋本和美
毎週月曜～金曜　朝8時15分～8時20分
MROラジオで放送中！
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「ビタミンC持続型？」

2026/09/05

免疫力や美肌作り✨😊

サプリメントの中でも特に

「ビタミンC」を愛用する人も多いと思います💊

最近よく聞くようになった

「持続型ビタミンC」

という言葉をご存知でしょうか😊

「持続型ビタミンC」は、「持続型」というだけあって、

体内に長くとどまる「ビタミンC」という意味です🌟

最もよく聞くポピュラーな存在の「ビタミンC」。

その役割を確認しておきましょう👍🚩

骨や皮膚、血管、人間の身体のあらゆる組織の成長や修復に欠かせないビタミンです。

「人間の生命を支えるビタミン」、と言っても言い過ぎではありません👏

そんな大切な存在でありながら、「ビタミンC」には様々な「課題」があります🚩

まず、ひとつ目は人は体内で「ビタミンC」を作ることが出来ません。

ということは、食事や飲み物からきちんと摂る必要がありますが、

「ビタミンC」は料理など、茹でたり焼いたり、熱を加えると壊れやすい性質

があります。

そのため食事だけでは身体に必要な十分な量が摂りにくい、と言われています😭

では、サラダやレモンをたっぷり食べれば良いと思いがちですが、

実はそれも無駄になってしまうのです😭

水に溶けやすい「ビタミンC」が体内にとどまる時間はわずか「2時間程度」😖

その間に身体で使われなかった分は尿などですぐに排出されてしまいます。

つまり、効果がすぐに消えてしまう、体内に長く溜めて置けないビタミンなのです。

こうした「ビタミンC」の様々な課題を解決🎉するために生まれたのが

「持続型”ビタミンC」🎉👏

仕組みの異なる２つのタイプが登場しています。

ゲル状になる成分で「粘り気」を加え、

「ビタミンC」を体内でゆっくり溶ける性質に変化させたタイプ💊

そして、新しいカプセルで包み込んで、より吸収力を高め、

細胞にまで安定して届くと言われるタイプ💊

この「２つ」です🚩

どちらも体内にとどまる時間は、およそ「8時間以上」

これまでと比較するとおよそ「4倍」！！

それだけ効果が長くなりました👏🎉

「ビタミンC」は、血液中に十分な量が継続されて

初めて効果が期待できます。

夏の終わり、季節の変わり目。

ちょうど今は暑さに疲れた身体のためにも「ビタミンC」がたっぷり必要です。

ゆっくり長く効果が続く「持続型」💊

「ビタミンC」がより頼もしくなった、と言えそうです💪😊

目が凸凹？

2026/08/20

最近目がかすむ、違和感がある

そう感じる人は、目の表面にごく小さな「デコボコ」

が出来ているのかも知れません👀

目の乾きや痛み、ゴロゴロ感。

今、性別や年齢を問わず、多くの人が悩んでいる「ドライアイ」👁️

日本国内では「2200万人」もの人が「ドライアイ」を発症し、

患者は年々増加していると言われます⬆️

実はこの「ドライアイ」の大きな原因が「デコボコアイ」と言われます。

健康な目の表面は「涙」がうるおいを与えて「粘膜」を守っています💧👁️

「ドライアイ」はこの「涙」と「粘膜」の病気。

肉眼だけでは分かりませんが、

目の表面や粘膜が荒れ、ミクロレベルの「デコボコ」が出来ています💥👁️

そのため涙が十分に行き渡らず、まばたきでゴロゴロ感や痛みを感じます💥

光も正しく入らず見えにくさを感じてしまうのです。

人は1日およそ1万回から2万回の「まばたき」をしていると言われます。

パソコンやスマートフォンの使用中、まばたきの回数は激減します。

コンタクトレンズやエアコンも目を乾燥させる原因です。🍃

現代の生活は慢性的に「涙」が不足し、「ドライアイ」を発症してしまうのです。

「ドライアイ」は、直訳すると「乾いた目」ですが、

実際に涙が少ないと判断されるケースは「20%」ほど。

実はそのほとんどが、「涙と粘膜の疾患」であると分かっています。

運転中、傷んだワイパーを使うと、

フロントガラスがデコボコに傷付き、視界が悪くなります🌫️👁️

「デコボコアイ」は、これと同じことが「目」の表面で起こっていると考えて下さい。

ドライアイの主な治療は「目薬」💧

目のうるおいを保つため、涙に近い成分を補充したり、

ヒアルロン酸を配合したもの、涙や水分の分泌を促すものもあります。😊

これ以外に、最近では「粘膜」の荒れを治す成分を含む薬が

使えるようになりました。

目の表面を修復して「デコボコ」を整える効果があると言われます👏

市販の目薬だけでは、ドライアイの症状はなかなか改善出来ないと言われます。

目の違和感が続いたら、「デコボコ」がさらに増えるかも知れません。

これ以上目を傷つけないために、早めに眼科の診察を受けることをお勧めします😊

美味しい日本の水

2026/08/04

8月1日は「水の日」。

日本は「水道の水」をそのまま飲めます。💧😊

当たり前のように感じますが、実は世界的に見ても数少ない国の１つ、です。

世界には水が簡単には手に入らない国がまだ沢山あります🌍

多くの国では「水」は買って飲むのが当たり前💰

蛇口を捻るだけで、お子さんからお年寄りまで、

安心して水道の水が飲める国は、世界196カ国中わずか「9カ国」と言われます👀

河川や湖などの「水源の質」が保たれ、殺菌や濾過の工程が安全に管理されていること。

これらの高いハードルを超えるのはアメリカやフランス、多くの先進国でも難しいとされています。

中でも日本の水道水は「世界一美味しい」😋

そんな嬉しい評価が聞かれます👏

日本の水の環境はとても高いレベルが守られているのです😊

ヨーロッパの国々の水は「マグネシウム」などミネラル成分が多く含まれ、

口当たりが重いと言われる「硬水」。

一方日本の水は典型的な「軟水」。

この違いは何故生まれるのでしょうか？？👀

それは国土の狭い日本の地形に由来します🗾

海までの距離が短く、川は急な傾斜を短時間で流れます

ヨーロッパのように「石灰岩」が重なる土地をゆっくり長く通過する水ではありません。

そのため自然とミネラル分の少ない「軟水」、まろやかで口当たりの軽い水になるそうです。

「軟水」は、赤ちゃんへの影響も少なく、石鹸も良く泡立ちます。👍

ご飯がふっくら炊ける水、昆布や鰹の出汁を取るにも最適です🍚

普段当たり前のように使っている水も、実は日本の自然が育んだ恵みの１つです🎊👏

一昨年、家電メーカーのパナソニックが水道水について尋ねた全国調査で、

美味しい水1位に選ばれたのは「鳥取県」🎉

水道水を「美味しい」と答えた人が「８割近く」に達したそうです。

水源は大山（だいせん）の「雪解け水」。

塩素の量も必要最小限の水道水です👏

2位が「富山県」。3位は「新潟県」と「山梨県」が並びました。

ここ石川県は「14位」という結果でした😊

日本の清らかで美味しい水💧

お出掛けの機会には、

その土地その土地で違う味わいの水があることをぜひ楽しんでみて下さい😋

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