桜の塩漬け
「桜の花の塩漬け」は、
今では、スーパーなどの店頭やインターネット通販でも
簡単に手に入るようになり、より身近なものとなりました
インターネットなどを覗いてみますと
「塩漬け」のレシピもたくさん公開されています
まず、用意する材料
は、
七分咲きの桜の花をお好きなだけ、その量の三割ほどの塩に、適量の赤梅酢もしくはレモン汁です。
なお、桜の花の種類としましては、
色が濃く香りの強い「八重桜」を使うのが理想とのことです。
作り方はまず、
桜の花を軸から摘み、水洗いしてから水分を拭き取ります。
次にジッパーなどに入れて塩をまぶしてから、重石をして、一晩置きます
そして、赤梅酢やレモン汁を花全体に行き渡るように入れたところであらためて重石をします。
そして、一週間ほどたったら重石を外し、水分を拭き取って、陰干し
軽く乾燥させた後に塩と一緒に瓶詰めして保存すれば完成です
完成した「桜の花の塩漬け」は、ご飯やおにぎり
など、
「塩っぱさ」がアクセントになる食べ物にはそのまま使えるのですが、
クッキーやアイスクリームなどのスイーツ
などに添えたり、混ぜ込んだりする場合は、
ちょっぴり塩味が過ぎるので、塩抜きが必要となります
塩抜きは手間がかかるようにも見えますが、
たっぷりの水に10分から20分、漬け置くだけでOKです
ほどよい塩梅を探りながら、自分好みの桜グルメを生み出して、
より気軽に春を感じましょう
※この内容は2022年4月に放送されたものです
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アルプモーニングスマイル
パーソナリティー 秋本 和美
毎週月曜～金曜 朝8時15分～8時20分
MROラジオ・KNBラジオで放送中！
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『卒園式』
先日娘
の
卒園式に行ってきました
あんなに小さかった娘が
もう4月には1年生だと思うと
感慨深いものがあります
卒園式に着用した洋服は
お姉ちゃんのおさがりです
7年も経っていても
まだまだ綺麗
に着ることができました
ただ、だいぶお姉ちゃんとはサイズが違い…
ちょっと苦しそうですが
そこは愛嬌で
コロナの影響
もあり
クラスを2つに分けての
規模の小さい卒園式でしたが、
娘が歌ってくれた曲に泣きそうになりながら
無事式を終えることができました
「ありがとう、こころをこめて」という曲ですが
とても歌詞がいいので是非聞いてみてください
お母さん方は号泣間違いなしです
（私は家で初めて聞いた日は号泣しました。
本番は何度か聞いていたのでこらえましたｗｗｗ）
『ありがとう こころをこめて』
いつの間にか 僕たちは 一人で歩いていたよ
６年前に この世に生まれた 小さなこの命
晴れた日にも 雪の日にも 元気なときも 病気のときも
変わらない優しい眼差しが 僕たちを包んでくれた
気がつけば 春の風が あんなに歌っているよ
ありがとう 心をこめて ありがとう そしてさよなら
どこまでも 遥かな道を 歩いていける勇気と
悲しみを分かちあえる 温かいこの心
ケンカをして 仲直りして 泣いて笑って 励ましあって
みんなと一緒に わたしたちは 大きく大きくなれたよ
気がつけば 春の風が あんなに歌っているよ
ありがとう 心をこめて ありがとう そしてさよなら
最後に旦那さん
が先生と2ショットを撮ってました
（先生は苦笑い）
お姉ちゃんの時もまったく同じ事してました…。
子供は成長してますが
旦那さんは成長していないようです
（笑）
検査 Y
体にいい油
人が生きていくために不可欠な
三大栄養素は「タンパク質」「糖質」「脂質」で、
油はその中の「脂質」を補完してくれる大事な栄養素です。
「脂質」「油」と聞くとついつい、
肥満、そこからの生活習慣病を心配しがちになるのですが、
肌に潤いをもたらしてくれたり、
油に溶けやすいビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンKなどの
脂溶性ビタミンの吸収を高める役割を担うなど、
私たちの細胞やホルモンにとっては重要なエネルギー源となります
そんな「油」には様々な種類があり、そのメリットやデメリットも様々です。
例えば、油の主成分となる脂肪酸だけを見ても、
「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」の2つに分けられますが、
まずは「飽和脂肪酸」について、触れてみましょう。
「飽和脂肪酸」は、主に肉類やバターなどに含まれる脂肪酸で、
重要なエネルギー源ではあるものの、
摂取しすぎると、悪玉コレステロールを増やしてしまうため
、
動脈硬化や心疾患、肥満、糖尿病などのリスクが高まってしまいます
一方、魚の油や植物油に含まれている「不飽和脂肪酸」は、
コレステロール値を下げる働きもあり、生活習慣病への効果も期待できます
この「不飽和脂肪酸」にも種類があります。
「オリーブオイル」などの「オメガ９系」は「一価不飽和脂肪酸」の位置づけ、
一方「べに花油」や「ゴマ油」などの「オメガ６系」、
「エゴマ油」、「アマニ油」などの「オメガ3系」は「多価不飽和脂肪酸」となります。
「一価不飽和脂肪酸」「多価不飽和脂肪酸」それぞれのメリットが知られています。
「多価不飽和脂肪酸」の中でも特に「オメガ3系」は、
血液中の中性脂肪を減らし、
血液をサラサラにして血栓ができるのを防ぎ、
不整脈や動脈硬化を防止する働きが期待できるそうです
※この内容は2022年3月に放送されたものです
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アルプモーニングスマイル
パーソナリティー 秋本 和美
毎週月曜～金曜 朝8時15分～8時20分
MROラジオ・KNBラジオで放送中！
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あめるんパーク
金沢プールに隣接した屋内交流広場
『あめるんぱーく』は、
全天候型の3階建ての
屋内遊び場です
雨
や雪
が多い北陸の、
この時期にはぴったりの施設
1歳児～小学生までいる我が家にとっても
年齢に合わせた遊び場があるので
大変ありがたい場所
子供たちは到着するやいなや
猛ダッシュでネットへ駆けあがり、
転がりまわる
幼児用のトランポリンなど
他にも年齢別に遊具もいろいろ
1階にある「のびのび広場」では、ボールやなわとび・フラフープの
貸出もあります。
娘、5歳児のフラフープ初挑戦
『奇抜なポーズ』を激写
最後は、少し上手にできたかな・・
1歳になったばかりの娘も、
木
のプールで遊んだり
ふらふら・よちよち
あっちこっち動き回り
真剣な眼差しで、時には笑顔で
楽しんでいました
換気もされており
通常は3時間
混雑予想日は人数制限と90分ごとの入れ替制
となっています。
お子様連れのみなさん、いかがしょうか
企画部 T