蒸し料理
明日、6月4日は「蒸し料理の日」だそうです
鍋型の蒸し器やせいろなどの調理器具を用い、
蒸気を利用して加熱する「蒸し料理」につけダレとして重宝する「ポン酢」の製造元、
「ミツカン」によって、制定された記念日とのことです
「蒸し料理」は、
「ヘルシーなのに満腹になれる
」と評判の食事スタイルと言えます
そこで今日は、「蒸し料理と健康」をテーマにお話していきます
関東の大手ガス会社「東京ガス」が運営しています
情報サイトの掲載記事
を見てみますと
、
「蒸し料理」とは、高温の水蒸気を当てることで
食材を外側から加熱し、急激に温度を上げてしまうこともなく、
じっくり均一に火を通していく調理法、そして料理のことを指します
「蒸し料理」は電子レンジのように、
食材の分子にマイクロ波を当て、振動させることで、
食材の内部から外へ加熱させていく方法とは、違う調理法となります。
それぞれにメリット
、デメリット
があります。
例えば「電子レンジ」での加熱調理では、大幅な時短を実現するだけでなく、
食材が持つ脂質の量までしっかり減らしてくれるというメリットがありますが、
一方で旨味まで流れ出したり、
食材に急激な温度上昇をもたらすことでムラができやすくなったり、
「火加減」に苦戦するといったデメリットがあります。
一方、「蒸し料理」にはその逆で
例えば、調理時間が長くなるため、光熱費などのコストも嵩んでしまうものの
「さつまいも」の加熱調理では、
特にその甘味を逃がすことなく、むしろ増してくれたりもします
これは、100度という一定の温度を保つ水蒸気により、
火加減も一定で、加熱にもムラがないという、
調理法の恩恵によるもので時間もコストも手間もかけて、
美味しくヘルシーな料理を、と考える人にはおススメですね
また、ヘルシーな調理法の一つに、
ふっくらやわらかく仕上がった食材そのものをまるごと食べることができ、
焼き料理のように焦げることもない「蒸し料理」、
器具も含め、手間はかかりますが、
週末に迎える明日の記念日をきっかけに、本格的な「蒸し料理」を楽しんでみませんか？
※この内容は2022年6月に放送されたものです
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アルプモーニングスマイル
パーソナリティー 秋本 和美
毎週月曜～金曜 朝8時15分～8時20分
MROラジオ・KNBラジオで放送中！
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ゴルフ
今日、5月24日は、「ゴルフ場記念日」だそうです
1903年、明治36年のこの日に
日本初のゴルフ場「神戸ゴルフ倶楽部」がオープンしたことにちなんで記念日となりました。
ちなみに、4日後の土曜、5月28日には、
「ゴルフ記念日」というまた別の記念日も控えているようですね。
由来はそれぞれですが、
「ゴルフと健康」をテーマにお話ししていきましょう
本格的なゴルフ場で、18ホールをラウンドし、
スコアを競う通常の「ゴルフ」の他に、
グラウンドゴルフ、パークゴルフ、マレットゴルフ、パターゴルフ
といった気軽なものまで、「ゴルフ」の種類は様々ですが、
クラブを用いて、カップにボールを入れるというシンプルな基本ルールから
男女問わず年齢も問わずに誰でも楽しめる生涯スポーツです
「ゴルフ」というスポーツは、
「ゴルフ場」ごとの違いもありますが、
直線距離でトータル6キロ～7キロにおよぶコースを、
スイングとスイングの間にボールの場所まで歩き続けることで、
自然と有酸素運動が促されるというメリットがあります
ゴルフバッグを自ら持って歩けば、
負荷もかかって一層のトレーニング効果が期待できます
また、初心者だったり、ゴルフが苦手な人であればあるほど、
ボールの行方も散漫になってしまいますので、
結果的に、より多くの全身運動が自然と行え、
健康志向の方にはうってつけのスポーツと言えるでしょう
また、自然豊かなゴルフ場であれば、癒しやリラックス効果も期待できます
一方で、アスリート的な楽しみ方をする場合は
特に、体への負担、けがなどのリスクも生まれます
大きなスイングは、見るからに、肩、肘、手首、腰に大きな負担をかけてしまいます
特にコースをラウンドする場合は、
朝は早い場合も多いですから、ウォーミングアップとストレッチは欠かさないようにしましょう
レクリエーション感覚で楽しめるものから、
運動として自分自身を追い込むものまで、「ゴルフ」の選択肢はたくさんあります
せっかくの生涯スポーツですから、
個人個人に合わせて、楽しく、親しんでいきたいものです
※この内容は2022年5月に放送されたものです
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アルプモーニングスマイル
パーソナリティー 秋本 和美
毎週月曜～金曜 朝8時15分～8時20分
MROラジオ・KNBラジオで放送中！
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北信越女子サッカーリーグ１部開幕
北信越女子サッカーリーグ１部開幕戦⚽
4/17(日) 13:00〜
HOME 会場：金沢市民サッカー場
女子
サッカー「リリーウルフ.F石川」
の応援に行ってきました
対戦相手は 新潟県の『JAPANサッカーカレッジ』です。
晴天
の中 エスコートキッズと選手が入場です
な・な・な・なんと
スペシャルゲストに本田圭佑選手が
海外で活躍する元日本代表の突然の登場に
え？え？え？本田選手がきたー
感動が広がりました。
シーズン開幕戦はリリーウルフ.F石川が4-1で勝利
試合後
は選手がスタジオの外まで出てきてくれ
ファンと交流する姿が
「おもしろかった、また観に来たい！ずっと無料ですか？」
と問合せに来られた方に出会い
もっともっとファンが広がって
いけばいいなと感じました。
引き続き5月のホーム戦も観戦
6月は
6/25(土) 11:00〜VS 新潟医療福祉大学
会場は金沢市民サッカー場にて試合が繰り広げられます。
皆様ぜひ応援へ～
選手の一生懸命なプレーに釘付けです
日焼け対策はお忘れなく
アルプ企画 T
田植えの季節
今年も、田植えの季節
が
やってきました
私の実家
では、
自分たちで食べる分のお米
を作っています
毎年ゴールデンウイーク頃に、
家を出た兄弟たちも集まってその手伝いをすることが通例となっています
ビニールハウスから田んぼへと稲の苗を軽トラで運びます。
その苗を父がトラクターで田んぼに植えていきます
父（子供にとってはおじいちゃん）のトラクターさばきに、
乗り物が大好きな子供は興奮気味で応援しています
子供はそのままするすると、
田んぼのあぜ道を進み
おじいちゃんおばあちゃんの所へと駆け寄っていって
楽しそうにしていました
私たちは稲の苗が入っていた大量の箱を
水でじゃぶじゃぶ洗います
子供にとっては水遊び
と同じなのでとても楽しそうですが、
これがなかなか量も多いので足腰にきて大変です
お手伝いの合間に、
子供は四つ葉のクローバーをみつけて
嬉しそうに見せてくれました
私が手伝うのは年に二回の田植えと稲刈りの時期だけのほんの少しだけですが、
実際は、
ビニールハウスでの苗の生育や
田んぼの水の調整
稲刈り時期の管理
稲刈り後の処理
天候とのにらめっこしながら父達が毎日大切にお米を育ててくれています
この年2回の田植え・稲刈りの機会が、
毎日美味しくいただいているお米がたくさんの大変な工程を経て
私たちの食卓に並んでいることを
日々感謝しなければならない事を
思い出させてくれます
たくさん感謝しながら、
今日も美味しくご飯をいただきます
食品環境部 K