モーニングスマイル | アルプ薬局ブログ

パイナップル

2024/08/20

8月17日は「ぱ・い・な」の語呂合わせで

「パイナップルの日」ですので「パイナップル」について、

お話していきます🍍

「パイナップル」という名前は、

「パイン」という言葉のもともとの意味、松、松ぼっくり

に形が似ていること

そして、広い意味で「果実」を指す「アップル」🍎を

掛け合わせた言葉…なのだそうですよ😁

「パイナップル」🍍には、甘みや酸味だけでなく、

栄養もたっぷり✨😁

糖質をエネルギーにする「ビタミンB１」

抗酸化作用で体を守り、老化を防ぐ「ビタミンC」などの

ビタミン類が豊富で、特に「ビタミンC」は、

名前にも組み込まれている「アップル」…

皮付きのリンゴと比べた場合、

6倍近く✨も含まれているそうです！！

それでいてカロリーは、果物の中では平均的な数字で、

100グラム当たり54kcal😋

さらに「食物繊維」も果実としては豊富に含まれている部類で、

特に「不溶性食物繊維」に多くの比重が置かれているため、

便の排泄だけでなく、

満腹感の向上↑も後押ししてくれるとのこと

また、「タンパク質」の分解酵素である

「ブロメライン」を体に取り込めば、

胃液の分泌が活発になり、消化が促進されるそうですし、

胃腸の炎症の抑止や、腸内の有害物質を分解する役割も、

果たす酵素であるとのことで、

健康的なダイエット、夏に負けない体作り🏃‍➡️にも

貢献してくれそうですね😀

この「ブロメライン」は、長時間熱にさらされることで、

その効力は弱まってしまうとのことですが、

調理前のお肉を、

「パイナップル」の果汁や擦り下ろしに浸しておけば、

柔らかく、消化されやすいように仕込めると言いますし、

香ばしさもプラスされるといった、

より確実な恩恵に預かれそうです✨😋

また、「ブロメライン」は、胃や腸の消化液と重なることでも、

効果が弱まってしまう酵素なのだそうですが、

タンパク質豊富な食材と一緒にいただけば、

有機酸の酸味による胃液の分泌の促進と相まっての、

消化の補助的な役割は果たしてくれる…とのこと😀

一見、料理の彩りに見えるような一切れだとしても、

最後まで、しっかり噛みしめていただきましょう✨😋

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アルプモーニングスマイル
パーソナリティー　秋本和美
毎週月曜～金曜　朝8時15分～8時20分
MROラジオ・FBCラジオで放送中！
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はちみつ

2024/08/05

8月3日は「はちみつの日」🍯ということで、

「はちみつ」と「砂糖」の違いについてお話していきます😊

まず「はちみつ」はハチが集めた花の蜜🌷

「人類最古の甘味料」と呼ばれるほど歴史が古い天然の甘味料で、

その主成分は「ブドウ糖」と「果糖」です。

一方で「砂糖」の主成分は、

「さとうきび」などから抽出された「ショ糖」。

この「ショ糖」は、

「ブドウ糖」と「果糖」が結びついて結晶✨となったもので、

実は「はちみつ」が生成される前、花の蜜自体の甘味物質もまた、

「ショ糖」なのだそう😀

これは「はちみつ」集めの際に口移しされるハチ同士の唾液が、

「ショ糖」を分解する「酵素」として働き、巣の中で水分が

蒸発することで、「ショ糖」と比べ、最大1.5倍もの甘みの強さが

あるとされる「果糖」の甘味が際立つようになり、

同じ量でも、より甘く感じられるようになるのだそうです😋

そして、文部科学省のデータベースから算出できる

成分比率を比較してみますと、

一般的な日本の「砂糖」、上白糖のカロリーは、100グラム当たり

391キロカロリー、うち、99.3グラムが炭水化物、糖質で、

残り0.7グラムが水分💧と出てきます。

そして「はちみつ」は、国産に限定しないもので見てみますと、

100グラム当たり329キロカロリー、炭水化物、糖質が81.9グラムとなり、

0.3グラムのたんぱく質を除いた残りが水分💧となっています。

つまり同じ量なら「はちみつ」のほうが「砂糖」よりも

甘く感じるのに、カロリーも糖質も2割近く控えめになるんですね👏

既に分解された「ブドウ糖」と「果糖」は、胃腸に負担を

かけることなく、素早くエネルギーに変わるというメリットもあり、

「レモンのはちみつ漬け」🍋は、クエン酸の力で糖分の代謝を

加速させ、疲労物質の乳酸をいち早く分解させる相乗効果が

期待できるそうです🙌

「ブドウ糖」は、脳を働かせる唯一のエネルギー源😋とのことで、

うだるような暑さで散漫になりがちな、

集中力の向上↗️にも役立ってくれそうです😀

上手な使い分け、使い方で、この疲労しやすい夏場を乗り越える、

心強い味方にしていきましょう🙌

楽器演奏

2024/07/20

7月18日は「カナデルチカラの日」♪♪

新型コロナウィルスの感染が拡大し、「おうち時間」

を余儀なくされた2020年、あらゆる人が「音楽を奏でる力」で

ポジティブ😊に過ごせるようにと、東京を拠点とする有名楽器店が

自ら立ち上げたプロジェクトに絡めて、制定された記念日です👏

音楽は、聴いたり、歌ったりと私たちが日々、

様々な形で気軽に触れることができますし、

実際、様々な場面で、元気✨をもらっていますよね♪♪

また、かねてより、病院やリハビリ施設🏢など、様々な現場で

「音楽の力」を使って心身の健康を促す取り組みはされていますし、

「音楽療法」や、その認定資格を取得した「音楽療法士」なども、

一般的になりました😁

専門資格を扱う一般社団法人「日本音楽療法学会」の公式サイトを見ますと、

「音楽療法士」の国家資格化に向けた取り組みについても、

その進捗が報告されており、年々、前進している様子です👏✨

「音楽療法」の先進国であるアメリカ🗽では保険適用になっているそうですし、

音楽が持つ具体的な「力」について、把握しておきたいところです。

ちなみに、聴く、歌うという普段の関わりから踏み込んだ楽器の演奏は、

「脳によりいい効果をもたらす」のだそうで、

この可能性は、脳科学者や大学教授による数々の論説でも示されています📚

大まかに言うと、楽譜を読み、曲やコード、リズムなどの構造を理解し、

記憶することで認知機能が発達し、

発表の機会が設けられれば普段の集中力や本番の強さも育まれる✨

さらに音だけでなく、指先や肘、肩、足、体幹などが連動することで、

全身運動🏃となって、それが脳への刺激にも繋がる…といった内容😊

心地よく演奏が進み、上達を実感すれば神経伝達物質の「ドーパミン」✨が放出され、

壁にぶつかればモチベーションが高まり、解決の際には達成感が得られ、

問題解決能力の向上も期待できる…などが、示されています😁

ギター、鍵盤、管楽器など、一見、敷居が高い気はしますが、

新しい趣味と、健康という実益を期待して、

まずは興味のある楽器を手に取ってみてはいかがでしょうか🙌

梨

2024/07/05

7月4日は、「な・し」の語呂合わせで、「梨の日」となっています🍊🍎🍏

今月あたりから出荷数が伸びる「梨」は、

秋の味覚🍂という印象も根強い果物ですが

むしろ夏にこそ欠かせない存在🏖️であるということをお伝えするために、

今日は、「梨」をテーマに、お話を進めていきます✨😊

「梨」の特徴をざっと挙げるなら、9割が水分💧という瑞々しさ

とシャリシャリとした食感を兼ね備えており、

さらに強い甘みや酸味も感じられるちょっと贅沢な果物…✨

といったところでしょうか✨😊

コク深く、多種多様な品種が出揃う時期については

どうしても9月あたりに集中するのですが、

逆に、初夏にいち早くお目見えする「幸水」については、

瑞々しく、甘味と酸味のバランスに優れた品種となっていて、

これから本格化する暑苦しさや、それによる疲労感を

吹き飛ばしてくれるようです😁

「疲労回復」については、

強い抗酸化作用を持つ「クロロゲン酸」や「カテキン」などの

ポリフェノールの他、果糖や「クエン酸」「リンゴ酸」

「アスパラギン酸」などがサポートを担ってくれますし、

糖アルコールの一種、「ソルビトール」によって生み出される甘味は、

整腸作用を促す成分でもあるそうです🙌

そして、シャリシャリ食感を生み出す細胞で、

不溶性食物繊維からできている「石細胞」もまた、腸を刺激し、

便通を活発にしれくれるそうで、お腹の中から元気になって、

スッキリできる果物であることが分かります🍎🍏🍊😊

ちなみに「ソルビトール」は、

「キシリトール」と似た虫歯予防成分だそうで、咳を止め、喉を潤し、

熱を下げるといった効果も促してくれるとのこと😀

暑い日につい摂り過ぎてしまう塩分を排出する「カリウム」

も含まれており、さらに心強いですね👍

ちなみに、たんぱく質を分解する酵素「プロアテーゼ」

も含んでいる梨は、

擦り下ろして下味に使うことで、肉に柔らかさと甘み✨

も加えられるそう😋

肉もまた、夏の精力を左右する重要な食材のひとつですので、

主食からデザートまで、まんべんなく、

梨を活用していきたいものです👍😊

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