モーニングスマイル | アルプ薬局ブログ

シソ

2020/06/20

シソの原産地は中国で、

日本には縄文時代までには伝わっていたと考えられています。

平安時代に栽培が始まり、

江戸時代には漬物や薬味などとして用いられるようになったようです

シソには、大きく分けて「青ジソ」と「赤ジソ」があります

青ジソは、「大葉」とも呼ばれ、

刺身や冷や奴などの香味付け、天ぷらの具材などに、

赤ジソは、梅干しの色付けやふりかけなどに用いられます

また、シソの穂に花が咲いている状態のものを「花穂ジソ」、

実がなり始める頃の穂を「穂ジソ」と呼び、

いずれも刺身のあしらいなどに用います

青ジソは一年を通して安定して出回っていますが、

本来の旬は7月から10月にかけて、赤ジソは6月から7月が旬で、

ちょうど今の時期に梅干しを漬けるという方も多いのではないでしょうか。

そんなシソは、

βカロテン、ビタミンB群、ビタミンC、

カルシウム、カリウム、鉄分などを多く含んでいます

なかでも注目したいのは「βカロテン」です

100グラム当たりの含有量はニンジンよりも多く、

野菜の中ではトップクラスです

すがすがしい香りは

「ペリルアルデヒド」という成分によるものです

ペリルアルデヒドには、防腐作用と殺菌作用があり、

刺身にシソが添えられるのは、

腐敗防止や食中毒予防などの効果を期待してとのことです

また、食欲を増進させたり、胃を丈夫にしたりする働きもあり、

これからの季節、夏バテ対策にも役立ちます

シソは、漢方では「蘇葉（そよう）」と呼ばれています。

気の巡りを良くする、精神を安定させる、冷えを取る、

胃腸の働きを回復させる、などの作用があると言われ、

さまざまな漢方薬に配合されています

シソは、薬味や梅干しなどさまざまな形で楽しめますが、

これからの暑い季節には、シソジュースにするのもおすすめです

赤ジソを煮出して、クエン酸やリンゴ酢などの酸味と砂糖を加えると、

きれいな赤い色のシソジュースができあがります

さっぱりと飲みやすく、夏バテ予防にもぴったりですので、

興味がある方は作ってみてはいかがでしょうか

※この内容は2020年6月に放送されたものです

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アルプモーニングスマイル
パーソナリティー　秋本和美
毎週月曜～金曜　朝8時15分～8時20分
MROラジオ・KNBラジオで放送中！
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歯と口の健康週間

2020/06/05

6月4日から10日までは「歯と口の健康週間」です。

毎年この期間には、

歯と口の健康にちなんださまざまな啓発活動が展開されます。

毎回標語が設けられますが、2020年度の標語は、

「咲かそうよ笑顔の花を歯みがきで」です

虫歯や歯周病予防に大切なのは、やはり歯磨きです。

歯を磨くとき、

もっとも磨きにくいところといえば、奥歯ではないでしょうか

奥歯は口を大きく開けないと見えないうえ、

歯ブラシも届きにくく、磨き残しも多くなりがちです

しかし、奥歯は私たちが日常生活を送る上で重要な役割を担っています

まず、

食べ物をしっかり噛むという役割があります

奥歯を1本失うと噛む力が3割ほど低下し、

食べ物の消化・吸収も悪くなってしまうそうです

また、発音する上でもとても大切で、

奥歯がなくなるとラ行が発音しにくくなるといわれています

さらに、スポーツをするときや重たい物を持ち上げるときなど、

奥歯をぐっと噛みしめますが、

これは奥歯に体全体のバランスを安定させて、

瞬発力を発揮する働きがあるからです

このように大切な奥歯ですが、

歯の中でもっとも寿命が短く、

前歯に比べると10年以上も早く抜けてしまうそうです

その理由として、磨きにくいため虫歯や歯周病になりやすいことと、

噛むときに強い力がかかるためダメージを受けやすいことなどが挙げられています。

奥歯を長く健康に保つには、正しい歯磨きが重要です

奥歯をきちんと磨くためには、

歯ブラシはヘッドが小さく、ネックが細いものを選んでください

そして、ほかの歯と同じように、

毛先を歯の表面に垂直に当てて、

歯ブラシを軽く小刻みに動かして磨いていきます。

奥歯の頬側は、口を閉じ気味にしたほうがよく磨けます。

奥歯の舌側は、前歯の中央辺りから、

歯の並びと平行になるように歯ブラシを入れると磨きやすいです

奥歯の一番奥は、

歯ブラシの先端部分の毛先を当てるとうまく磨くことができます

奥歯を磨くのはなんとなく苦手と思っていた人もいるかもしれませんが、

ご紹介したポイントを参考に丁寧に磨いて、大切な歯を守っていきましょう

※この内容は2020年6月に放送されたものです

看護の日

2020/05/20

5月12日は「看護の日」です。

大人から子どもまで、一人ひとりが「看護の心」「ケアの心」を持ち、

理解を深めることを目指して1990年に制定されました。

5月12日というのは、近代看護の基礎を築いた

フローレンス・ナイチンゲールの誕生日にちなんでいます

そんな看護の日は「看護職」についてご紹介したいと思います

看護職には、看護師、准看護師、保健師、助産師の4つの資格があり、

専門的な知識や技術を用いて、人々の心身の健康を守り、

豊かな生活が送れるよう支援しています

それぞれの役割や特徴についてご紹介していくと、

看護師は、病院や自宅などで病気や怪我の治療を受けている患者や、

その家族を支援するのが主な仕事です。

医療チームの一員として、ほかの職種と連携を図り、

治療が円滑に進むようにするのも大事な役割です

准看護師は、看護師と同じように患者を支援しますが、

看護師とは異なり、医師、歯科医師、

または看護師の指示を受けて業務を進めるのが特徴です。

看護師、准看護師は、病院や診療所のほか、

看護系大学、企業の健康管理室、介護保険施設、福祉施設、

訪問看護ステーションなどさまざまなところで活躍しています

保健師は、地域の人たちの健康維持、増進に向けた支援と、

予防や衛生などの活動を行うのが主な仕事です。

病気や怪我をしている人だけでなく、

健康な人も含めてあらゆる世代の人を対象にするのが特徴です

保健師が働く場所は、

保健所、市区町村役場、保健センターが中心ですが、

企業などで健康相談に乗ったり、保健指導を行うこともあります

最後に、助産師は、妊娠から出産、育児に至るまで、

母子の健康を守るための一連の保健指導や援助を行うのが主な仕事です

思春期の悩みや更年期の症状など、

生涯にわたって女性の健康をサポートするのも大事な役割です

助産師の場合は、病院や診療所で働く以外に、

自分で助産院を開業することもできます

医療、保健、福祉の幅広い分野で、私たちの健康を見守ってくれる看護職

社会環境の変化や高齢化に伴い、

活躍の場は今後ますます広がっていきそうです

※この内容は2020年5月に放送されたものです

メロン

2020/05/05

メロンは、

古代エジプトで栽培されていたという記録が残っているほど長い歴史があります

日本では弥生時代から食べられていたと考えられています。

現在出回っている西洋系のメロンが入ってきたのは明治時代。

その後、品種改良が重ねられ、

今ではさまざまな種類のメロンが作られています

旬の時期は、4月頃から9月頃にかけてです

メロンは、果肉の色によって「赤肉」「青肉」「白肉」に分けられます

赤肉は果肉がオレンジ色のもので、

「夕張メロン」「クインシーメロン」など、

青肉は果肉が黄緑色のもので、

「アールスメロン」「アンデスメロン」など、

白肉は果肉が白いもので、

「プリンスメロン」「ホームランメロン」などがあります。

また、網目の有無によって「ネット系」と「ノーネット系」に分けられます。

「夕張メロン」「アンデスメロン」などが、ネット系になります。

メロンの網目は、成長過程で果実が大きくなろうとしてできるヒビ割れで、

裂け目から分泌液が染み出して、それが固まってできるものだそうです

メロンの栄養成分として多いのは、

カリウム、βカロテン、ペクチン、糖質などです。

βカロテンは、夕張メロンなど特に赤肉のメロンに豊富で、

老化を防止する抗酸化作用やがん予防などに効果が期待できると言われています

ペクチンは、果物に多く含まれる食物繊維です

乳酸菌を増やして腸内環境を整えたり、

血糖値の上昇を抑えたりする作用があるとされています。

また、「ガンマ-アミノ酪酸」という成分も含まれています。

これは通称「ギャバ」と呼ばれるもので、

ストレスを和らげて脳の興奮を鎮める効果や血圧を下げる作用が期待できます

メロンを食べるときは、追熟がポイントになります

追熟とは、収穫後一定期間おいて完熟させることです。

メロンは追熟することで香りや甘みが増しますが、低温では追熟が進みません

購入後は常温でしばらく保存して、

食べ頃が来たら、食べる2～3時間前に冷蔵庫に入れてください

そうすることで、よりおいしく味わうことができます

※この内容は2020年5月に放送されたものです

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